Precios fictos de carne vacuna, ovina y porcina – Abril 2024

Cada mes, la Dirección General Impositiva (DGI) publica los precios fictos de la carne que deben utilizarse para liquidar los impuestos correspondientes en determinadas situaciones especiales de comercialización. La Resolución N° 626/2024 establece estos valores para el mes de abril de 2024.

¿Qué son los precios fictos de la carne?

Los precios fictos son valores de referencia fijados por la DGI —con asesoramiento del Instituto Nacional de Carnes (INAC)— que se utilizan como base imponible para calcular los impuestos correspondientes a la comercialización de carne, cuando no existe un precio de mercado directo y verificable entre las partes.

En términos simples: si una empresa faena carne pero no la vende a un tercero en condiciones normales de mercado, el fisco no puede conocer el precio real de la operación. Por eso, la DGI establece un precio de referencia ("ficto") que se usa como si fuera el precio de venta a efectos impositivos.

¿Cuándo se aplican estos precios?

Según lo dispuesto por el Título 18 del Texto Ordenado 1996 y el Decreto N° 381/990, los precios fictos aplican en los siguientes casos:

• Faena a façon: cuando un establecimiento faena animales por cuenta de un tercero (el propietario del ganado), sin que haya una compraventa directa de la carne.
• Autoabasto: cuando el propio productor faena sus animales y abastece con esa carne su propio local de venta al público (por ejemplo, una carnicería propia).
• Cuando la planta de faena no abastece directamente a la carnicería o al establecimiento industrializador: situaciones donde la cadena de distribución tiene intermediación y el precio efectivo no resulta fácilmente verificable.

Precios fictos vigentes para abril de 2024

Los valores fijados por la Resolución N° 626/2024, expresados en pesos uruguayos por kilogramo, son los siguientes:

• Carne Bovina destino abasto: $ 167,46 / kg
• Carne Bovina destino industria: $ 123,06 / kg
• Carne Ovina: $ 124,47 / kg
• Carne Porcina: $ 139,37 / kg

Importante: estos precios rigen exclusivamente para el mes de abril de 2024. Cada mes la DGI publica una nueva resolución con los valores actualizados, por lo que es fundamental verificar que se está usando el ficto correspondiente al período que se liquida.

¿Por qué hay diferencia entre carne bovina destino abasto y destino industria?

La carne bovina tiene dos destinos comerciales bien diferenciados, con distintos mercados y precios de referencia:

• Destino abasto: es la carne que se vende para consumo humano directo a través de carnicerías, supermercados u otros comercios minoristas. Al ser un producto de mayor valor agregado y con mayor demanda del consumidor final, su precio ficto es más alto ($ 167,46/kg).
• Destino industria: es la carne que se destina a procesos industriales (chacinería, conservas, elaboración de otros productos cárnicos). Su precio ficto es inferior ($ 123,06/kg), reflejando el menor valor del corte en ese contexto.

Implicancias prácticas para carniceros y frigoríficos

Si tu negocio opera bajo alguna de las modalidades mencionadas (faena a façon, autoabasto, etc.), estos son los puntos clave a tener en cuenta:

• Debés usar el precio ficto correspondiente al tipo de carne y destino como base para liquidar los impuestos del mes de abril de 2024.
• No podés usar el precio real pactado entre las partes si el caso cae dentro de los supuestos de la norma: el ficto es obligatorio.
• El incumplimiento o el uso de precios incorrectos puede dar lugar a diferencias en la liquidación y eventuales sanciones por parte de la DGI.
• Es recomendable llevar un registro claro de los kilos faenados en el mes para aplicar correctamente el ficto sobre el volumen real.

Texto completo de la consulta

PODER EJECUTIVO – MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS
DIRECCIÓN GENERAL IMPOSITIVA – DGI

Resolución N° 626/2024
Montevideo, 21 de marzo de 2024

VISTO: lo dispuesto por el Título 18, artículo 1° del Texto Ordenado 1996.

RESULTANDO: que la Dirección General Impositiva debe establecer con el asesoramiento del Instituto Nacional de Carnes, el precio de la carne vacuna y ovina destinada al consumo y de la carne bovina y suina destinada a la industria, en los casos de faena a façon, autoabasto y cuando la planta de faena no abastezca directamente a la carnicería o a los establecimientos industrializadores, según el caso (inciso 2° de los artículos 9° y 15° del Decreto N° 381/990 de 24 de agosto de 1990).

CONSIDERANDO: que el Instituto Nacional de Carnes ha prestado el asesoramiento correspondiente, a efectos de la fijación de los precios para el mes de abril de 2024.

ATENTO: a lo expuesto;

EL SUBDIRECTOR GENERAL DE LA DIRECCIÓN GENERAL IMPOSITIVA EN EJERCICIO DE LA DIRECCIÓN GENERAL RESUELVE:

En los casos de faena a façon, autoabasto o cuando la planta de faena no abasteciera directamente a la carnicería o al establecimiento industrializador, los precios fictos por Kilo, por el mes de abril de 2024, a efectos de la liquidación de los impuestos a que hace referencia el Visto, serán:

• Carne Bovina destino abasto: $ 167,46
• Carne Bovina destino industria: $ 123,06
• Carne Ovina: $ 124,47
• Carne Porcina: $ 139,37

Publíquese en el Diario Oficial. Insértese en la página web. Cumplido, archívese.

DANIEL E. LAFFITE, Sub Director General de Rentas de la DGI en ejercicio de la Dirección General.