Precios fictos de carne vacuna, ovina y porcina para setiembre 2021

Cada mes, la Dirección General Impositiva (DGI) establece los precios fictos de la carne que se utilizan como base de cálculo para la liquidación de impuestos en determinadas situaciones de comercialización. Esta resolución fija los valores correspondientes al mes de setiembre de 2021.

¿Qué son los precios fictos de la carne?

Los precios fictos son valores de referencia fijados por la DGI, con asesoramiento del Instituto Nacional de Carnes (INAC), que se utilizan cuando no existe un precio de mercado directamente verificable entre las partes. Su objetivo es garantizar que la base imponible de los impuestos sea razonable y no pueda ser subvalorada artificialmente.

Estos precios se aplican específicamente en tres situaciones previstas por la normativa:

• Faena a façón: cuando un productor o propietario del ganado contrata a un tercero para realizar la faena, sin transferir la propiedad del animal.
• Autoabasto: cuando el propio productor faena para consumo propio o de su establecimiento sin una venta formal.
• Planta de faena que no abastece directamente: cuando la carne no va directamente de la planta faenadora a la carnicería o al establecimiento industrializador, generando un eslabón intermedio en la cadena.

Base legal

La obligación de fijar estos precios surge del Título 18, artículo 1° del Texto Ordenado 1996, reglamentado por los artículos 9° y 15° del Decreto N° 381/990 del 24 de agosto de 1990. Este decreto establece que la DGI, con el asesoramiento del INAC, debe fijar mensualmente los precios de referencia para la carne vacuna, ovina y porcina según el destino (abasto o industria).

Precios fictos vigentes para setiembre de 2021

A continuación se detallan los precios fictos por kilogramo fijados por la Resolución DGI N° 1.372/2021, aplicables durante el mes de setiembre de 2021:

• Carne Bovina – destino abasto: $186,09 por kg
• Carne Bovina – destino industria: $127,99 por kg
• Carne Ovina: $182,97 por kg
• Carne Porcina: $139,07 por kg

Nótese que el precio de la carne bovina difiere según si el destino es el consumo directo (abasto) o la industria procesadora, siendo el primero considerablemente más alto, lo que refleja las diferencias de calidad y presentación que demanda cada segmento del mercado.

¿Quiénes deben prestar atención a estos valores?

Estos precios fictos son relevantes para:

• Frigoríficos y plantas de faena que operen bajo modalidad de façón.
• Productores rurales que realicen autoabasto o faenen ganado propio.
• Carnicerías e industrializadores que reciban carne sin una factura directa de la planta de faena.
• Contadores y asesores fiscales del sector agropecuario y cárnico.

Utilizar un valor distinto al ficto en estos casos —sin la debida justificación— puede derivar en observaciones o ajustes por parte de la DGI en el momento de una fiscalización.

Texto completo de la consulta

PODER EJECUTIVO
MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS
DIRECCIÓN GENERAL IMPOSITIVA - DGI

Resolución N° 1.372/2021

Montevideo, 27 de agosto de 2021

VISTO: lo dispuesto por el Título 18, artículo 1° del Texto Ordenado 1996.

RESULTANDO: que la Dirección General Impositiva debe establecer con el asesoramiento del Instituto Nacional de Carnes, el precio de la carne vacuna y ovina destinada al consumo y de la carne bovina y suina destinada a la industria, en los casos de faena a façon, autoabasto y cuando la planta de faena no abastezca directamente a la carnicería o a los establecimientos industrializadores, según el caso (inciso 2° de los artículos 9° y 15° del Decreto N° 381/990 de 24 de agosto de 1990).

CONSIDERANDO: que el Instituto Nacional de Carnes ha prestado el asesoramiento correspondiente, a efectos de la fijación de los precios para el mes de setiembre de 2021.

ATENTO: a lo expuesto;

LA DIRECTORA GENERAL DE RENTAS RESUELVE:

En los casos de faena a façon, autoabasto o cuando la planta de faena no abasteciera directamente a la carnicería o al establecimiento industrializador, los precios fictos por Kilo, por el mes de setiembre de 2021, a efectos de la liquidación de los impuestos a que hace referencia el Visto, serán:

• Carne Bovina destino abasto: $186,09
• Carne Bovina destino industria: $127,99
• Carne Ovina: $182,97
• Carne Porcina: $139,07

Publíquese en el Diario Oficial. Insértese en la página web. Cumplido, archívese.

La Directora General de Rentas, Cra. Margarita Faral.