Precios fictos de carne vacuna, ovina y porcina para junio 2021

Cada mes, la Dirección General Impositiva (DGI) establece los denominados precios fictos para la carne vacuna, ovina y porcina. Estos valores son fundamentales para que los operadores del sector cárnico puedan liquidar correctamente sus impuestos en situaciones donde el precio real de la transacción no resulta directamente observable o verificable.

¿Qué es un precio ficto y para qué sirve?

Un precio ficto es un valor de referencia fijado por la administración tributaria —en este caso la DGI, con el asesoramiento del Instituto Nacional de Carnes (INAC)— que se utiliza como base imponible para la liquidación de impuestos cuando no existe un precio de mercado directamente aplicable.

En el sector cárnico uruguayo, estos precios fictos se aplican específicamente en tres situaciones:

• Faena a façón: cuando un tercero realiza la faena por cuenta del propietario del ganado, sin que haya una compraventa de la carne en sí.
• Autoabasto: cuando el propio productor o frigorífico faena animales para abastecer su propia carnicería o establecimiento.
• Planta de faena que no abastece directamente: cuando la carne pasa por intermediarios antes de llegar a la carnicería o al establecimiento industrializador.

En todos estos casos, al no existir una venta directa con precio pactado entre partes independientes, la DGI establece un valor de referencia obligatorio para que la base imponible sea consistente y no pueda ser manipulada.

Marco normativo

Esta resolución se enmarca en lo dispuesto por el Título 18, artículo 1° del Texto Ordenado 1996 y en los artículos 9° y 15° del Decreto N° 381/990 del 24 de agosto de 1990, que establecen el mecanismo de fijación de precios fictos con intervención del INAC.

El INAC presta asesoramiento técnico previo a la DGI para la determinación de estos valores, garantizando que los precios fictos reflejen razonablemente los valores del mercado en cada período.

Precios fictos vigentes para junio de 2021

Conforme a la Resolución DGI N° 858/2021, los precios fictos por kilogramo aplicables para el mes de junio de 2021 son los siguientes:

• Carne Bovina destino abasto: $175,12 por kg
• Carne Bovina destino industria: $121,44 por kg
• Carne Ovina: $161,12 por kg
• Carne Porcina: $135,84 por kg

Nótese que la carne bovina presenta dos valores diferenciados según su destino: el precio para abasto (consumo directo en carnicerías) es significativamente superior al precio para industria (procesamiento industrial), lo que refleja la diferencia de calidad y presentación habitual entre ambos circuitos.

¿Quiénes deben aplicar estos valores?

Estos precios fictos son de aplicación obligatoria para todos los contribuyentes del sector cárnico que se encuentren en alguna de las situaciones descritas arriba. Esto incluye:

• Frigoríficos y plantas de faena que trabajen a façón.
• Productores agropecuarios que realicen autoabasto para sus propias carnicerías.
• Establecimientos industrializadores que reciban carne a través de intermediarios.

Ignorar estos valores o utilizar precios distintos para la liquidación impositiva puede derivar en observaciones y ajustes por parte de la DGI, con las correspondientes multas y recargos.

¿Con qué frecuencia se actualizan?

Los precios fictos se fijan mensualmente. Cada mes la DGI emite una resolución equivalente a esta, con los valores actualizados para el período siguiente. Es fundamental que los contadores y responsables de la liquidación impositiva en el sector cárnico estén atentos a estas publicaciones, ya que aplicar valores de un mes anterior constituye un error que puede generar contingencias fiscales.

Consejo práctico: Si sos contador o gestor de empresas del sector cárnico, te recomendamos suscribirte a las publicaciones del Diario Oficial o seguir los comunicados de la DGI para recibir los precios fictos actualizados mes a mes antes de realizar las liquidaciones.

Texto completo de la consulta

PODER EJECUTIVO
MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS
DIRECCIÓN GENERAL IMPOSITIVA - DGI

Resolución N° 858/2021

Dispónese que en los casos de faena a façón, autoabasto o cuando la planta de faena no abasteciera directamente a la carnicería o al establecimiento industrializador, los precios fictos por kilo, por el mes de junio de 2021, a efectos de la liquidación de los impuestos respectivos, son los que se determinan.

Montevideo, 27 de mayo de 2021

VISTO: lo dispuesto por el Título 18, artículo 1° del Texto Ordenado 1996.

RESULTANDO: que la Dirección General Impositiva debe establecer con el asesoramiento del Instituto Nacional de Carnes, el precio de la carne vacuna y ovina destinada al consumo y de la carne bovina y suina destinada a la industria, en los casos de faena a façon, autoabasto y cuando la planta de faena no abastezca directamente a la carnicería o a los establecimientos industrializadores, según el caso (inciso 2° de los artículos 9° y 15° del Decreto N° 381/990 de 24 de agosto de 1990).

CONSIDERANDO: que el Instituto Nacional de Carnes ha prestado el asesoramiento correspondiente, a efectos de la fijación de los precios para el mes de junio de 2021.

ATENTO: a lo expuesto;

LA DIRECTORA GENERAL DE RENTAS
RESUELVE:

En los casos de faena a façon, autoabasto o cuando la planta de faena no abasteciera directamente a la carnicería o al establecimiento industrializador, los precios fictos por Kilo, por el mes de junio de 2021, a efectos de la liquidación de los impuestos a que hace referencia el Visto, serán:

• Carne Bovina destino abasto: $175,12
• Carne Bovina destino industria: $121,44
• Carne Ovina: $161,12
• Carne Porcina: $135,84

Publíquese en el Diario Oficial. Insértese en la página web.
Cumplido, archívese.

La Directora General de Rentas, Cra. Margarita Faral.