Precios fictos de carne vacuna, ovina y porcina para abril 2021

Cada mes, la Dirección General Impositiva (DGI) —con el asesoramiento del Instituto Nacional de Carnes (INAC)— establece los precios fictos de la carne que deben utilizarse para liquidar los impuestos correspondientes en determinadas situaciones de comercialización. La Resolución DGI N° 521/2021 fijó estos valores para el mes de abril de 2021.

¿Qué son los precios fictos de la carne?

Los precios fictos son valores de referencia establecidos por la DGI que sustituyen al precio real de transacción a los efectos de la liquidación impositiva. Su objetivo es evitar la subfacturación y garantizar una base imponible uniforme y objetiva en operaciones donde el precio efectivo puede ser difícil de verificar o puede estar distorsionado.

Estos precios se expresan por kilogramo y se actualizan mensualmente, tomando como insumo el asesoramiento técnico del INAC.

¿Cuándo se aplican estos precios fictos?

De acuerdo con el Título 18, artículo 1° del Texto Ordenado 1996 y el Decreto N° 381/990 de 24 de agosto de 1990, los precios fictos aplican en las siguientes situaciones:

• Faena a façon: cuando un tercero faena animales por cuenta y orden del propietario, sin que exista una compraventa de la carne resultante.
• Autoabasto: cuando el propio productor faena para consumo o venta directa, sin intermediarios comerciales formales.
• Circuito indirecto: cuando la planta de faena no abastece directamente a la carnicería o al establecimiento industrializador, es decir, cuando hay eslabones intermedios en la cadena.

En estos casos, el precio real puede no reflejar fielmente el valor de mercado, por lo que la DGI impone el uso del precio ficto como base de cálculo.

Precios fictos vigentes para abril de 2021

La Resolución N° 521/2021, firmada el 24 de marzo de 2021 por la Directora General de Rentas, Cra. Margarita Faral, estableció los siguientes valores:

• Carne Bovina – destino abasto: $162,03 por kg
• Carne Bovina – destino industria: $110,17 por kg
• Carne Ovina: $139,57 por kg
• Carne Porcina: $139,67 por kg

Nótese que la carne bovina tiene dos precios diferenciados según su destino: el precio para abasto (consumo minorista) es significativamente mayor que el de industria (procesamiento industrial), lo que refleja las diferencias de valor en cada segmento de la cadena cárnica.

¿Cómo se usan estos valores en la práctica?

El precio ficto por kilo se multiplica por el peso de la carne faenada o transferida para determinar la base imponible sobre la cual se calculan los impuestos correspondientes (principalmente IVA e IMEBA, según el tipo de operación y contribuyente).

Por ejemplo, si una carnicería recibe carne bovina para abasto a través de un circuito que no proviene directamente de la planta de faena, deberá calcular sus obligaciones tributarias tomando como referencia $162,03 por kg, independientemente del precio pactado en la operación.

¿Por qué es importante estar al día con estas resoluciones?

Utilizar un precio ficto desactualizado o incorrecto puede generar:

• Liquidaciones impositivas incorrectas, con el consiguiente riesgo de multas e intereses.
• Inconsistencias en la contabilidad del establecimiento.
• Observaciones en caso de auditorías o fiscalizaciones de la DGI.

Por eso, los frigoríficos, carnicerías, matarifes y establecimientos industrializadores deben verificar mensualmente los precios fictos publicados por la DGI para cada período.

Texto completo de la resolución

PODER EJECUTIVO — MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS
DIRECCIÓN GENERAL IMPOSITIVA (DGI)

Resolución N° 521/2021
Montevideo, 24 de marzo de 2021

VISTO: lo dispuesto por el Título 18, artículo 1° del Texto Ordenado 1996.

RESULTANDO: que la Dirección General Impositiva debe establecer con el asesoramiento del Instituto Nacional de Carnes, el precio de la carne vacuna y ovina destinada al consumo y de la carne bovina y suina destinada a la industria, en los casos de faena a façon, autoabasto y cuando la planta de faena no abastezca directamente a la carnicería o a los establecimientos industrializadores, según el caso (inciso 2° de los artículos 9° y 15° del Decreto N° 381/990 de 24 de agosto de 1990).

CONSIDERANDO: que el Instituto Nacional de Carnes ha prestado el asesoramiento correspondiente, a efectos de la fijación de los precios para el mes de abril de 2021.

ATENTO: a lo expuesto;

LA DIRECTORA GENERAL DE RENTAS RESUELVE:

En los casos de faena a façon, autoabasto o cuando la planta de faena no abasteciera directamente a la carnicería o al establecimiento industrializador, los precios fictos por kilo, por el mes de abril de 2021, a efectos de la liquidación de los impuestos a que hace referencia el Visto, serán:

• Carne Bovina destino abasto: $162,03
• Carne Bovina destino industria: $110,17
• Carne Ovina: $139,57
• Carne Porcina: $139,67

Publíquese en el Diario Oficial. Insértese en la página web. Cumplido, archívese.

La Directora General de Rentas, Cra. Margarita Faral.