Precios fictos de carne vacuna, ovina y porcina – marzo 2023

Cada mes, la Dirección General Impositiva (DGI) establece los precios fictos de la carne que se utilizan como base de cálculo para la liquidación de impuestos en determinadas situaciones especiales del sector cárnico. La Resolución N° 425/2023, emitida el 27 de febrero de 2023, fija esos valores para el mes de marzo de 2023.

¿Qué son los precios fictos en el sector cárnico?

En condiciones normales de comercialización, el precio real de la transacción es el que sirve de base para liquidar los impuestos correspondientes. Sin embargo, existen situaciones en las que ese precio real no refleja adecuadamente el valor de mercado —ya sea porque no hay una compraventa convencional, porque el productor faena para su propio consumo, o porque la cadena de distribución no sigue el circuito habitual.

Para esos casos, el Título 18, artículo 1° del Texto Ordenado 1996 y el Decreto N° 381/990 prevén que la DGI, con el asesoramiento del Instituto Nacional de Carnes (INAC), fije precios de referencia denominados precios fictos. Estos valores sustituyen al precio real a los efectos impositivos.

¿Cuándo se aplican estos precios fictos?

Los precios fictos aplican en tres situaciones específicas:

• Faena a façon: cuando un tercero realiza la faena por encargo del propietario del ganado, sin que haya una compraventa del animal entre ellos.
• Autoabasto: cuando el propio productor faena animales de su propiedad para consumo interno (por ejemplo, un establecimiento rural que faena para alimentar a sus trabajadores).
• Plantas de faena sin distribución directa: cuando la planta faenadora no abastece directamente a la carnicería o al establecimiento industrializador, es decir, cuando hay intermediarios en la cadena que dificultan la determinación del precio real.

Precios fictos vigentes para marzo de 2023

A continuación se detallan los valores fijados por la Resolución N° 425/2023, expresados en pesos uruguayos por kilogramo:

• Carne Bovina – destino abasto: $ 159,21 / kg
• Carne Bovina – destino industria: $ 118,83 / kg
• Carne Ovina: $ 127,89 / kg
• Carne Porcina: $ 142,99 / kg

Es importante notar que la carne bovina tiene dos precios diferenciados según su destino: el precio para abasto (consumo directo en carnicerías) es superior al precio para industria (procesamiento industrial), lo cual refleja las distintas cadenas de valor involucradas.

¿Por qué importa conocer estos valores?

Para los actores del sector —productores rurales, frigoríficos, carniceros e industriales cárnicos— conocer los precios fictos vigentes es fundamental para:

• Liquidar correctamente el IVA y demás impuestos vinculados a la actividad cárnica en los casos mencionados.
• Evitar contingencias fiscales ante una auditoría de la DGI por utilizar precios incorrectos como base de liquidación.
• Realizar una adecuada planificación financiera mensual, sabiendo de antemano cuál será la carga impositiva estimada.

Estos precios fictos solo aplican en los tres supuestos indicados. En transacciones comerciales ordinarias entre partes independientes, la base imponible sigue siendo el precio real pactado.

Texto completo de la consulta

PODER EJECUTIVO — MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS
DIRECCIÓN GENERAL IMPOSITIVA – DGI

Resolución N° 425/2023
Montevideo, 27 de febrero de 2023

VISTO: lo dispuesto por el Título 18, artículo 1° del Texto Ordenado 1996.

RESULTANDO: que la Dirección General Impositiva debe establecer con el asesoramiento del Instituto Nacional de Carnes, el precio de la carne vacuna y ovina destinada al consumo y de la carne bovina y suina destinada a la industria, en los casos de faena a façon, autoabasto y cuando la planta de faena no abastezca directamente a la carnicería o a los establecimientos industrializadores, según el caso (inciso 2° de los artículos 9° y 15° del Decreto N° 381/990 de 24 de agosto de 1990).

CONSIDERANDO: que el Instituto Nacional de Carnes ha prestado el asesoramiento correspondiente, a efectos de la fijación de los precios para el mes de marzo de 2023.

ATENTO: a lo expuesto;

LA DIRECTORA GENERAL DE RENTAS
RESUELVE:

En los casos de faena a façon, autoabasto o cuando la planta de faena no abasteciera directamente a la carnicería o al establecimiento industrializador, los precios fictos por Kilo, por el mes de marzo de 2023, a efectos de la liquidación de los impuestos a que hace referencia el Visto, serán:

• Carne Bovina destino abasto: $ 159,21
• Carne Bovina destino industria: $ 118,83
• Carne Ovina: $ 127,89
• Carne Porcina: $ 142,99

Publíquese en el Diario Oficial. Insértese en la página web. Cumplido, archívese.

La Directora General de Rentas, Cra. Margarita Faral.