Precios fictos de carne vacuna, ovina y porcina – febrero 2021

¿Qué son los precios fictos en la industria cárnica?

En el sector cárnico uruguayo, no siempre existe una compraventa directa y documentada entre quien faena y quien vende o industrializa la carne. Para garantizar que los impuestos se liquiden sobre una base objetiva y uniforme, la Dirección General Impositiva (DGI) establece mensualmente precios fictos: valores de referencia por kilogramo que se utilizan a efectos impositivos cuando no hay un precio de mercado claro y verificable entre las partes.

Estos precios fictos se aplican en situaciones específicas que la normativa identifica puntualmente, y su fijación es una tarea conjunta entre la DGI y el Instituto Nacional de Carnes (INAC), quien brinda el asesoramiento técnico correspondiente.

¿Cuándo se aplican estos precios fictos?

Según lo dispuesto por el Título 18, artículo 1° del Texto Ordenado 1996 y los artículos 9° y 15° del Decreto N° 381/990, los precios fictos corresponden en tres situaciones concretas:

• Faena a façon: cuando un tercero faena animales por cuenta y orden de otro, sin que haya una transferencia comercial directa del producto.
• Autoabasto: cuando el propio productor o frigorífico faena para abastecerse a sí mismo, sin venta a un tercero en esa etapa.
• Cuando la planta de faena no abastece directamente a la carnicería o al establecimiento industrializador: es decir, cuando existen intermediarios o la cadena de distribución no es lineal.

En todos estos casos, al no existir un precio de venta pactado entre partes independientes que pueda tomarse como base imponible, la DGI establece el ficto mensual que sirve de referencia para la liquidación de los impuestos aplicables.

Precios fictos para febrero de 2021

Mediante la Resolución DGI N° 127/2021, dictada el 27 de enero de 2021, se fijaron los siguientes valores por kilogramo para el mes de febrero de 2021:

• Carne Bovina – destino abasto: $139,17 por kg
• Carne Bovina – destino industria: $97,28 por kg
• Carne Ovina: $136,25 por kg
• Carne Porcina: $134,03 por kg

Es importante notar la diferencia entre la carne bovina destinada al abasto (consumo directo en carnicerías) y la destinada a la industria (procesamiento industrial), ya que el ficto varía significativamente: $139,17 frente a $97,28 por kilogramo respectivamente.

¿Por qué importa conocer estos precios?

Para los actores de la cadena cárnica —productores, frigoríficos, carniceros e industrializadores— conocer los precios fictos vigentes es clave por varias razones:

• Determina la base imponible sobre la cual se liquidan los impuestos correspondientes (IVA, IMEBA u otros tributos aplicables al sector).
• Evita contingencias fiscales por liquidar impuestos sobre valores distintos a los establecidos por la DGI.
• Permite planificar con anticipación, ya que los precios se fijan mensualmente y se publican antes del inicio del mes correspondiente.

Los precios fictos son fijados con asesoramiento del INAC y publicados en el Diario Oficial y en la web de DGI. Su aplicación es obligatoria en los casos previstos por la normativa.

Texto completo de la resolución

PODER EJECUTIVO – MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS
DIRECCIÓN GENERAL IMPOSITIVA – DGI

Resolución N° 127/2021
Montevideo, 27 de enero de 2021

VISTO: lo dispuesto por el Título 18, artículo 1° del Texto Ordenado 1996.

RESULTANDO: que la Dirección General Impositiva debe establecer con el asesoramiento del Instituto Nacional de Carnes, el precio de la carne vacuna y ovina destinada al consumo y de la carne bovina y suina destinada a la industria, en los casos de faena a façon, autoabasto y cuando la planta de faena no abastezca directamente a la carnicería o a los establecimientos industrializadores, según el caso (inciso 2° de los artículos 9° y 15° del Decreto N° 381/990 de 24 de agosto de 1990).

CONSIDERANDO: que el Instituto Nacional de Carnes ha prestado el asesoramiento correspondiente, a efectos de la fijación de los precios para el mes de febrero de 2021.

ATENTO: a lo expuesto;

LA DIRECTORA GENERAL DE RENTAS RESUELVE:

En los casos de faena a façon, autoabasto o cuando la planta de faena no abasteciera directamente a la carnicería o al establecimiento industrializador, los precios fictos por Kilo, por el mes de febrero de 2021, a efectos de la liquidación de los impuestos a que hace referencia el Visto, serán:

• Carne Bovina destino abasto: $139,17
• Carne Bovina destino industria: $97,28
• Carne Ovina: $136,25
• Carne Porcina: $134,03

Publíquese en el Diario Oficial. Insértese en la página web. Cumplido, archívese.

La Directora General de Rentas, Cra. Margarita Faral.